Span. Jamón Serrano entbeint ca. 2 kg Stand: 26.11.2020
Produktbeschreibung:
Jamon Serrano ist der klassische Roh-Schinken aus Spanien. In dem Landstrich El Bardalejo, 1200m über dem Meeresspiegel und nahe dem Gredos-Gebirge liegt die spanische Bio-Schweine-Zucht. Das erstklassige Fleisch gleicht dem der wild lebenden Iberico-Eichel-Schweine.
Besonderheiten:
Der bio-verde Jamon Serrano ist in traditioneller Handwerksweise an der spanischen Bergluft gereift und weist folglich ein besonders kräftig und nuss-artiges Aroma auf.
Zutaten:
Schweinefleisch*, Meersalz
*kontrolliert biologischer Anbau
Ursprungsland der Hauptzutat: Spanien
Land der letzten Bearbeitung: Spanien
Qualität: 100% bio, EWG 834/2007 Norm
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Herstellung:
Das Fleisch wird nach einer kurzen Trocknungszeit rundum mit Salz eingerieben und der Vorgang mehrfach wiederholt. Danach reift der Schinken in speziellen Reiferäumen und bildet in dieser Zeit seinen würzigen Geschmack.
Nährwerte je 100g:
| Energie | 1346 kJ / 100g |
| 324 kcal / 100g | |
| Fett | 20 g / 100g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 6 g / 100g |
| Kohlenhydrate | 1 g / 100g |
| davon Zucker | 1 g / 100g |
| Eiweiß | 35 g / 100g |
| Salz | 5,4 g / 100g |
Allergiehinweise (Span. Jamón Serrano entbeint ca. 2 kg)
Das Produkt enthält nach der Richtlinie 2007/68/EG *
| Gluten | nein |
| Krustentier | nein |
| Eier | nein |
| Fisch | nein |
| Erdnuss | nein |
| Soja | nein |
| Milch | nein |
| Schalenfrucht | nein |
| Sellerie | nein |
| Senf | nein |
| Sesam | nein |
| Lupine | nein |
| Weichtier | nein |
nach der Alba-Liste **
| Rind | nein |
| Schwein | ja |
| Huhn | nein |
| Mais | nein |
| Kakao | nein |
| Glutamat | nein |
| Koriander | nein |
*=Potentiell allergene Lebensmittel (und der daraus hergestellten Erzeugnisse) nach Richtlinie 2007/68/EG
- glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
- Krebstiere
- Ei
- Fisch
- Erdnüsse
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Lupine
- Weichtiere
- Schalenfrüchte (d.h. Mandel , Haselnuss, Walnuss, Cashewkerne, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)
- Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO2 angegeben
**=Albaliste
- Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Hühnerfleisch
- Mais
- Kakao
- Hülsenfrüchte
- Glutamat
- Koriander
- Karotte
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