Die bio-verde-Lachse stammen von der irischen Westküste. Dort liegen die Hochsee-Gehege etwa 7 km vor Clare Ireland im offenene Atlantik. Die Fische können daher permanent gegen die natürliche Strömung schwimmen, weshalb sie auch wenig Fett ansetzen. Geräuchert werden sie über mehrere Tage in einem abgekühlten Rauch von Buchen, Eichen und Erlen.
Hauptelemente der biologischen Aquakultur sind absolut saubere Gewässer (sowohl toxid- als auch radioaktivfrei), artgerechte Haltung mit natürlicher Bewegungsfreiheit, Futter garantiert frei von Tiermehl, Antibiotika und chemischen Stoffen.
LACHS**(Salmo salar), Meersalz , Buchenholzrauch **= aus ökologischer Aquakultur
***aus anerkannt ökologischer Aquakultur
Ursprungsland der Hauptzutat: Irland
Land der letzten Bearbeitung: Deutschland
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Geräuchert, portioniert und verpackt wird diese Delikatesse von uns vor Ort in Deutschland.
Diese Lachs-Delikatesse zeichnet sich durch seine besonders milde Räucherung und durch sein kerniges Fleisch aus. Den Lachs z.B. mit Zitrone, Meerrettich, Zwiebelringen und bio-verde Kapern genießen.
Die Lachs Seiten sind optimal für Buffets auf Partys oder Silvester Feiern geeignet.
Energie | 720 kJ / 100g |
172 kcal / 100g | |
Fett | 8,9 g / 100g |
Davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g / 100g |
Kohlenhydrate | 0,1 g / 100g |
Eiweiß | 22,9 g / 100g |
Salz | 1,69 g / 100g |
Allergiehinweise (Irischer Atlantik-Lachs geräuchert, ca 1,2 kg)
Gluten | nein |
Krustentier | nein |
Eier | nein |
Fisch | ja |
Erdnuss | nein |
Soja | nein |
Milch | nein |
Schalenfrucht | nein |
Sellerie | nein |
Senf | nein |
Sesam | nein |
Lupine | nein |
Weichtier | nein |
Rind | nein |
Schwein | nein |
Huhn | nein |
Mais | nein |
Kakao | nein |
Glutamat | nein |
Koriander | nein |
*=Potentiell allergene Lebensmittel (und der daraus hergestellten Erzeugnisse) nach Richtlinie 2007/68/EG
**=Albaliste