Herings-Salat mit Rote Beete Stand: 28.02.2021
Produktbeschreibung:
Mit Ihrem Kauf unterstützen Sie den Erhalt der letzten traditionellen Klein- und Küstenfischerei im Greifswalder Bodden an der deutschen Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern. Seit 2012 existiert die Projektgemeinschaft zwischen einer Gruppe selbständiger, handwerklicher Küstenfischer und uns. Unter Berücksichtigung streng regulierten Fischfanquoten wird in diesem Projekt ausschließlich die Stellnetzfischerei angewendet. Die Fischerei mit Stellnetzen hat hier eine lange Tradition und prägt bis heute die Kultur und Wirtschaft der Vorpommerschen Küste. Diese Netze haben größere Maschenbreiten als staatlich vorgegeben. Dadurch wird der Fang an Jungfischen drastisch reduziert.
Zutaten:
HERING** (Clupea harengus - 37%), Sonnenblumenöl*, Rote Beete* (13%), Gurken*, Zwiebeln*, Rohrzucker*, SENF*, EIGELB*, Meersalz, Apfeldicksaft*, Rote-Beete- Konzentrat*, Branntweinessig*, Maisstärke*, Gewürze*, Kräuter*
Ursprungsland der Hauptzutat: Deutschland
Land der letzten Bearbeitung: Deutschland
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Herstellung:
Den ausgenommenen, rohen Hering verarbeiten wir komplett bei uns im bayerischem Eresing-von der Herstellung des sogenannten Garbades über die Herstellung der Salate bis zur Verpackung der Produkte. Wir verwenden ausschließlich reine Gewürze und keine Aromen, Gewürzextrakte oder -mischungen.
Verwendung:
Erfrischende Delikatesse zu Pellkartoffeln oder geröstetem Weißbrot.
Nährwerte je 100g:
| Energie | 1067 kJ / 100g |
| 258 kcal / 100g | |
| Fett | 23 g / 100g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g / 100g |
| Kohlenhydrate | 7 g / 100g |
| davon Zucker | 6,8 g / 100g |
| Eiweiß | 6,8 g / 100g |
| Salz | 2,1 g / 100g |
Allergiehinweise (Herings-Salat mit Rote Beete)
Das Produkt enthält nach der Richtlinie 2007/68/EG *
| Gluten | nein |
| Krustentier | nein |
| Eier | ja |
| Fisch | ja |
| Erdnuss | nein |
| Soja | nein |
| Milch | nein |
| Schalenfrucht | nein |
| Sellerie | nein |
| Senf | ja |
| Sesam | nein |
| Lupine | nein |
| Weichtier | nein |
nach der Alba-Liste **
| Rind | nein |
| Schwein | nein |
| Huhn | nein |
| Mais | ja |
| Kakao | nein |
| Glutamat | nein |
| Koriander | nein |
*=Potentiell allergene Lebensmittel (und der daraus hergestellten Erzeugnisse) nach Richtlinie 2007/68/EG
- glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
- Krebstiere
- Ei
- Fisch
- Erdnüsse
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Lupine
- Weichtiere
- Schalenfrüchte (d.h. Mandel , Haselnuss, Walnuss, Cashewkerne, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss)
- Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO2 angegeben
**=Albaliste
- Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Hühnerfleisch
- Mais
- Kakao
- Hülsenfrüchte
- Glutamat
- Koriander
- Karotte
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